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Preparación: salteado de anacardos con piña, cuencos morados, burritos de desayuno y más

Su y ella cuencos de poder púrpura.

Bienvenido de nuevo a Prep Cook, donde planificamos y probamos las comidas de una semana para que gaste su tiempo y dinero en las más sabrosas. El menú de esta semana incluye anacardos de piña, salteados, mini pasteles, rollos de canela y más.

Todos tienen un horario diferente (y diferentes gustos), por lo que el menú se organiza por comida en lugar de por día. Les he ordenado que brinden variedad durante toda la semana, pero puede omitir comidas que no le parecen buenas o cambiarlas según el tiempo que tenga para cocinar cuando llegue a casa (los platos de cocción lenta son excelentes durante días) cuando quieres comer tan pronto como entras por la puerta). Si realmente quiere adelantarse, reserve dos o cuatro horas los fines de semana para preparar ingredientes para la semana (corte los productos, mezcle las salsas que durarán, cocine en masa los artículos que puede congelar, etc.).

Desayuno

Los burritos son mágicos. Los burritos son mágicos.

Burritos de desayuno en el congelador : los burritos de desayuno se llenan y se calientan fácilmente y salen por la puerta. Estos son geniales porque puedes hacer lo suficiente para la semana (o incluso un par de semanas) de una sola vez y congelarlos hasta que necesites comer.

  • Dificultad de preparación: Difícil (pero vale la pena)
  • Impulsarlo: Servir con una cucharada de crema agria o cubierto con puré de aguacate.
  • Agregue carne: agregue chorizo ​​o salchicha molida.

Avena de mantequilla de maní durante la noche : realmente simple de preparar y no implica cocinar. Para un desayuno, esto lo llenará, o también es un excelente refrigerio.

  • Dificultad de preparación: fácil
  • Impulsarlo: agregue cualquier fruta seca, nueces o edulcorante que desee. Usualmente pongo una pizca de chispas de chocolate en la mía.

Los rollos de canela más fáciles del mundo : los rollos de canela son deliciosamente deliciosos. Esa es la única razón por la que necesitas hacerlos.

  • Dificultad de preparación: fácil
  • Impulsarlo: agregue la ralladura de cítricos en la parte superior justo antes de servir.

Almuerzo cena

Salteado para el almuerzo! Salteado para el almuerzo!

Salteado de anacardos con piña : el salteado es una excelente manera de usar las verduras y el arroz sobrantes y convertirlos en algo que sepa diferente (y delicioso). También empaca muy bien para el almuerzo.

  • Dificultad de preparación: fácil
  • Impulsarlo: cocinar un poco poco de arroz para que quede bien crujiente en la sartén. Cubra la piña con canela antes de caramelizarla en la sartén. Confía en mí, es muy bueno.
  • Agregue carne: Agregue el pollo en cubos con una marinada.
  • Notas especiales: Puedes poner lo que tengas en tu refrigerador en este salteado. La piña y los anacardos son realmente los únicos elementos constantes.
  • Empaquételo para el almuerzo: tíralo en un recipiente y listo.

Enchiladas de frijoles negros y aguacate : dependiendo de cuántas personas esté alimentando, este plato puede durar más de una cena y almuerzo. Las enchiladas son fáciles de preparar y cocinar.

  • Dificultad de preparación: media
  • Impulsarlo: haga que su salsa sea realmente picante (si puede manejarlo).
  • Agregue carne: el pollo desmenuzado iría bien dentro de las enchiladas.
  • Empaquételo para el almuerzo: sepa que este estará un poco empapado al día siguiente, especialmente si no tiene un horno tostador para recalentarlo en el trabajo.
Demasiado morado. Demasiado morado.

Cuencos de poder morados : dado que la mayoría de este plato es crudo, es muy rápido de armar. Me llevó unos 15 minutos preparar los ingredientes, así que estaba esperando que terminara el arroz.

  • Dificultad de preparación: fácil
  • Impórtalo: Cambia la salsa de tahini por una de maní (porque la salsa de maní es muy buena). Asegúrate de agregar especias a cualquier salsa que uses o el plato terminará bastante soso.
  • Agregue carne: una pechuga de pollo con especias, carne de res en rodajas o pescado estaría bien encima de este tazón.
  • Notas especiales: Cambié los garbanzos por tempeh crujiente porque quería una diferencia de textura de las verduras crudas.
  • Empaquételo para el almuerzo: mantenga el arroz separado de todo lo demás para que no se empape. Incluya una rodaja de limón para exprimir en la parte superior justo antes de comer para mayor brillo.

Sopa de frijoles blancos de cocción lenta : la sopa es una comida fácil de acompañar que se puede completar con otros elementos como pan o ensalada. Me gustan las sopas de olla de cocción lenta porque acabo de poner los ingredientes antes de irme al trabajo y la cena está básicamente lista cuando entro por la puerta después del trabajo.

  • Dificultad de preparación: fácil
  • Impulsarlo: servir con rebanadas de pan crujientes y gruesas. Hazlo pan de ajo si quieres ponerte elegante.
  • Agregue carne: salchichas en rodajas colocadas al final.
  • Empaquételo para el almuerzo: asegúrese de usar un recipiente a prueba de derrames. Siempre envuelvo el mío en una bolsa de plástico por si acaso.
Nom nom. Nom nom.

Espaguetis y bolas de lentejas y champiñones con marinara de cocción lenta: la pasta es probablemente mi plato favorito, especialmente con una salsa marinara clásica. Esta combinación es fácil de hacer y tiene una gran cantidad de sabor ya que la salsa hierve a fuego lento todo el día (pero no es necesario vigilarla).

  • Dificultad de preparación: media
  • Impulsarlo: agregue un poco más de balsámico de lo que requiere la receta. Agrega un sabor ligeramente dulce, umami a la salsa. Agregue las verduras de su elección para aumentar la salsa (agregué espinacas congeladas).
  • Agregue carne: cambie las bolas de lentejas y champiñones por albóndigas hechas a mano o prefabricadas (consulte el mostrador de carne / sección de delicatessen en la tienda).
  • Notas especiales: si intercambias albóndigas prefabricadas, esto va de medio a fácil. Asegúrese de cocinar las cebollas antes de agregarlas a la olla de cocción lenta o su salsa tendrá un sabor similar al quitaesmalte (las cebollas crudas no son divertidas). Si prepara las bolas de lentejas y champiñones, omita los arándanos secos y la salsa (ya que los está sirviendo con marinara).
  • Empaquételo para el almuerzo: amontónalo todo para ayudar a que se fusionen los sabores.

Mini empanadas con ensalada crujiente de superalimento: básicamente estás haciendo un guiso de tarta gruesa y una galleta en lugar de un montón de pequeñas empanadas, lo que lo hace un poco más fácil (menos montaje). Estos se ven realmente lindos, así que si invitas a alguien a cenar, te recomiendo que sirvas esto con la ensalada como comida o los pasteles de pan solos como plato de entrada.

  • Dificultad de preparación: difícil
  • Impulso: haga que el aderezo de su ensalada sea súper sabroso intercambiando aceite de sésamo tostado.
  • Agregue carne: mezcle un poco de pollo en cubos o desmenuzado en el relleno del pastel de olla.
  • Empaquételo para el almuerzo: mantenga el relleno de tarta y las galletas por separado. Probablemente comerá esto para el almuerzo, más como una sopa espesa con una galleta y ensalada a un lado.
Ilustración para el artículo titulado Prep Cook: Salteado de anacardos con piña, cuencos morados, burritos de desayuno y más

Tofu, piñones y lechuga jicama : esto es algo que probablemente no harías, ¡por eso es bueno probarlo! Empuje fuera de su zona de confort de comida (y cocina). Los resultados son sabrosos, lo prometo.

  • Dificultad de preparación: media
  • Impulsarlo: poner el doble de jengibre que la receta requiere.
  • Agregue carne: prácticamente cualquier carne molida funcionará en este plato, ya que coincide con la textura general.
  • Notas especiales: cocinar esto no es tan difícil, es cortar todo lo que requiere trabajo. Si puede, divida el corte entre dos o más personas y el tiempo de preparación disminuirá drásticamente. Es un poco de trabajo, pero seriamente comería esto durante una semana si tuviera que hacerlo porque hay muchas capas de textura y sabor.
  • Empaquételo para el almuerzo: esto hará que sea un almuerzo desordenado, tan bueno para un día que comas solo (ah, la paz y la tranquilidad del almuerzo). Empaque el relleno y la lechuga por separado y arme mientras come.


Comparta sus propios consejos y trucos en la discusión a continuación mientras prueba estas recetas.

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